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【ドルチェットでは群を抜くエレガント】 G.Dヴァイラ ドルチェット ダルバ G.D.Vajra Dolcetto d’Alba2020

2,820円

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※購入の前に必ず下記をご一読ください https://azabu-gl.shop/about -------------------------------------------------- タイプ:赤/ミディアム 生産地:ピエモンテ州(イタリア) 生産者:G.Dヴァイラ 品種:ドルチェット バローロ村の代表的造り手で、多くの醸造家がここで学んで独立していった。アルド氏は多くの造り手から先生と慕 われる醸造家であり人格者。現在では息子のジュゼッペも醸造に参加。 <インポーターコメント> ピエモンテの重要な伝統品種なので大切にしている。バローロの各畑に少しずつ植えられている。標高が高く日照の多い区画に植えられているので、植物的風味が消えた後で収穫できる。よって青さやヴェジタルな要素が出ないのがヴァイラの特徴。ステンレスタンクで15~20日間のマセラシオン。ラッキング後、6ヶ月程度熟成。フレッシュさと明るさを大切にしているので木樽は使わないし、長い熟成も行わない。

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