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【古代土着品種『ノジオラ』の第一人者の造るスッキリ白ワイン】ポイエル・エ・サンドリ ノジオラ Pojer & Sandri Nosiola2021

3,080円

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※購入の前に必ず下記をご一読ください https://azabu-gl.shop/about -------------------------------------------------- タイプ:白/辛口 生産地:トレンティーノ州(イタリア) 生産者:ポイエル・エ・サンドリ 品種:ノジオラ 『葡萄を健全にワインに変える為の努力は必要。欠点や汚染に目をつぶってはいけない。バクテリアや 酸化からワインを守ることは重要』 欠点の多い自然派ワインが多い。化学的なものを足すべきではないが、何もしないことが良いわけではな い。欠点が出ないように努力すべきという考え。彼等なりに自然なワインを造っているが自然派ワインには懐疑的な立場をとってもいる。 <インポーターコメン>ノジオラの典型的スタイル。ファエドのコヴェリ・エルティ(標高300m)とプラ・グランド(標高550m)の畑の葡萄を使用。仕立は伝統的ペルゴラ。ステンレスタンクで低温発酵。窒素で酸化から守りながら、ステンレスタンクで6ヶ月熟成。リンゴ、洋ナシのような香に少しヘーゼルナッツのニュアンスが出るのがノジオラの特徴。

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